Collection: Bières élevées en fûts de chêne - 750 ml

Description

La Lord Barlow est une ale 100% «british» ayant séjourné 4 mois dans des barriques de vin rouge.  Elle présente au nez des arômes agréables de fruits rouges, de vanille et de caramel.  Sa bouche est une offensive maltée et houblonnée qui lui confère un équilibre doux amère, le tout s’étirant dans une finale suave et vineuse.

Clientèle

Alex Barlow est un maître brasseur qui cumule 30 ans d’expérience dans le monde de la bière, notamment au sein de grandes maisons comme Bass.  Style pratiquement disparu, cette «ruby mild» est le fruit d’une étroite collaboration entre le savoir «british» et le respect de la tradition qu’affiche le Tdd depuis ses origines.

Description

Surf & Turf est une bière orangée à l’effervescence vive, au corps mince et à la mousse éphémère. Elle répand une odeur agréable de pêches et d’abricots, sur fond subtil de caramel. La bouche rappelle les classiques petites pastilles en poudre compactée emballées en rouleau, tartriques et salivantes. Conçue autant pour être dégustée en mer que sur terre, Surf & Turf s’adresse aux idéalistes, aux porteurs d’espoirs, mais surtout à quiconque ayant envie de manifester son admiration aux femmes d’exception, à l’endurance née, pour qui toute manifestation de courage se transforme en état de grâce.

Heidi Levasseur

Trifluvienne d’adoption, Heidi est une référence mondiale de la nage en eau libre.  Cette athlète hors du commun caresse le rêve d’être la première femme à traverser l’Atlantique à la nage.  Par cette action audacieuse, elle tente du même coup de susciter chez ses semblables l’engagement visant à protéger et sauvegarder les Océans.

Un bateau et un équipage expérimenté l’accompagneront en partance de Dakar, au Sénégal, en direction de Recife, au Brésil, pour accomplir cet exploit sans précédent: franchir 3000 kilomètres propulsée par 2 millions de coups de bras!

Tammara Thibeault

Shawiniganaise d’adoption, Tammara représente le relève de la boxe canadienne.  Elle s’entraîne sans relâche dans le but de remporter une médaille aux prochains Olympiques de Tokyo.  Pour s’y qualifier, la résiliente boxeuse se doit d’arriver dans le top 3 mondial aux prochains championnats continentaux et mondiaux se tenant respectivement au Pérou et en Russie, ainsi qu’aux qualifications olympiques officielles d’Argentine et de France.

2,50$ pour chaque bouteille de Surf & Turf seront remis aux athlètes.

Description

Ce stout impérial vieilli en fût de bourbon américain présente des notes de malt grillé sur fond de café, de chocolat noir et de caramel vanillé. La bouche, veloutée et suave, est soutenue par une présence sagace d’alcool qui lui confère des allures de fine liqueur.

Tous les souverains, régents, monarques, tsars et empereurs dans l’âme sauront s’abreuver de ce riche nectar

Récompenses

2014 Canadian Brewing Awards (Canada) Médaille de Bronze, Wood and Barrel Aged Strong Beer
2012 European Beer Star (Allemagne) Médaille de Bronze, Wood & Barrel-Aged Strong Beer

Description

Abbraccio est une bière aux pigments obscurs fermentée sur levures de saison et levures sauvages et ayant séjourné un an en barriques de vin rouge, lui permettant de bénéficier tant de la flore présente que de l’effort du temps.  Son nez, dominé par une forte impression de moka et de cacao, ne laisse rien entrevoir de l’acidité qui, bientôt, envahira la bouche, se manifestant sous les traits de bonbons surets à la cerise et aux baies rouges.  De cette rencontre naît une étreinte que l’on souhaiterait infinie, nous rappelant que les découvertes se font souvent en territoires inexplorés.